Tag: Kapusta kwaszona

Kapusta kwaszona do szybkiego spożycia.

Sposób I: Na 2 kg kapusty głowiastej białej 1—2 dag (1 łyżka) soli oraz 1 szklanka zsiadłego mleka lub serwatki.

Kapustę umyć, oczyścić z uszkodzonych liści, przekroić i …

Kapusta kwaszona w beczkach na zimę.

Na 100 kg pokrojonej kapusty 1½— 2 kg soli oraz jabłka, marchew ewentualnie nasiona kminku i kopru, liście bobkowe, owoce jałowca, żurawiny i borówki czerwone.

Do dłuższego przechowywania na zimę kwasi się kapustę zazwyczaj …