Sok (wyciąg) z owoców twardych

Sok z owoców twardych (np. owoców dzikiej róży, głogu) uzyskuje się najczęściej przez zalanie rozdrobnionych owoców małą ilością wrzącej wody, zagotowanie i odcedzenie. Sposób ten jest stosunkowo prosty, jednak trzeba się liczyć z dużymi stratami witamin, zwłaszcza przy dłuższym gotowaniu. Uzyskany gorący sok wlać do słoików lub butelek i pasteryzować przez około 20 minut.

Przechowywać w chłodnym, suchym, ciemnym pomieszczeniu.