Przecier z pomidorów

Zdrowe, dojrzałe pomidory umyć, pokroić na ćwiartki, rozgnieść tłuczkiem w garnku i rozgotować z małą ilością wody. Następnie przetrzeć przez sito. Przecier krótko zagotować, nie zagęszczając, i nalewać gorący do słoików lub butelek. Do przecieru pomidorowego można dodać do smaku sól, cukier, pieprz turecki i inne przyprawy zależnie od upodobania. Słoiki zamknąć, korek butelki zabezpieczyć przed „wystrzeleniem”. Pasteryzować przecier 30 minut. Po pasteryzacji naczynia ostudzić, wytrzeć, sprawdzić szczelność zamknięć.

Przechowywać w chłodnym, suchym, ciemnym pomieszczeniu.