Bylica pospolita

Artemisia vulgaris L. Bylica.

Bylica, podobnie jak piołun, jest gatunkiem euroazjatyckim, u nas powszechnie spotykanym, szczególnie przy osiedlach ludzkich. Bylina wyrasta do dwóch metrów wysokości z charakterystycznie czerwonymi pędami (kwitnie od czerwca do października).

Surowcem są wierzchołki pędów zebrane przed kwitnieniem, odznaczające się korzennym lekko gorzkim smakiem. Rośliny kwitnące posiadają znacznie więcej goryczy i nie nadają się do użytku. Ziele może być przechowywane luzem lub w pojemnikach. Zawiera od 0,03 do 0,2% olejku, którego głównym składnikiem jest cyneol. W liściach występują ponadto substancje: gorzkie, żywice i kwasy organiczne. Właściwości fizjologiczne bylicy zbliżone są do piołunu, działają one jednak słabiej.

Bylica jest przyprawą do pieczeni wieprzowej, kaczej, gęsiej, peklowanego mięsa, surówek oraz nasion roślin strączkowych