Susz ze śliwek mirabelek.
Dojrzałe mirabelki rozłożyć na sitach lub na blasze wyłożonej czystym papierem i pozostawić w suchym, przewiewnym miejscu 3—4 dni, aby przewiędły. Następnie dosuszyć je w piekarniku lub na płycie, w miarę potrzeby przewracając.
Przechowywać w szczelnym opakowaniu w suchym pomieszczeniu.