Susz z fasoli szparagowej.
Strąki fasoli przebrać, usunąć włókna, umyć, osączyć. Długie strąki pokroić na kawałki. Obgotować we wrzącej wodzie przez 3—4 minuty, następnie schłodzić na sicie zimną wodą i osączyć. Rozłożyć na sitach lub na blasze wyłożonej czystym papierem i suszyć w piekarniku w temperaturze około 50°C.
Przechowywać w szczelnym opakowaniu w suchym pomieszczeniu.