Sok z marchwi z sokowirówki

Marchew umyć, oskrobać, opłukać i pokroić na kawałki mieszczące się w otworze sokowirówki. Przepuścić przez sokowirówkę, zbierając sok do podstawionego naczynia. Sok przecedzić przez gazę, dodać do smaku soku z cytryny lub kwasu cytrynowego ewentualnie trochę cukru. Napełnić sokiem naczynia, zamknąć je i pasteryzować sok w lekko wrzącej wodzie przez około 30 minut. Dalej postępować jak przy sporządzaniu soku z jabłek.

Ponieważ marchew stosunkowo łatwo jest przechowywać w zimie, sok z niej może być przygotowywany bezpośrednio przed spożyciem, zwłaszcza że sokowirówki są sprzętem coraz bardziej powszechnym.