Przecier z owoców z dzikiej róży

Dojrzałe, świeże owoce przebrać, umyć, usunąć nożyczkami resztki szypułek. Ostrym nożem przeciąć je wzdłuż. Małą łyżeczką od kawy lub drewnianą łopatką usunąć starannie pestki i włoski. Owoce opłukać w zimnej wodzie, osączyć. Włożyć do rondla, zalać małą ilością wrzącej wody i gotować, aż będą miękkie. Rozgotowane owoce zemleć (łatwiej je będzie przetrzeć), następnie przetrzeć przez sito. Gorącym przecierem napełnić słoiki z zamknięciem twist-off, dokręcić wieczka i pasteryzować przez 20—25 minut. Dalej postępować jak z innymi przecierami.

Przecier z owoców dzikiej róży jest bardzo cennym produktem witaminowym, więc choć jego przygotowanie jest pracochłonne, warto go mieć w domowej spiżarni. Kiedy nie dysponujemy odpowiednią ilością surowca, można go stosować jako dodatek do przecierów z innych owoców, np. z jabłek.

Przechowywać w chłodnym, suchym, ciemnym pomieszczeniu.