Ogórki kwaszone w wekach na zimę.
Na 1 litr wody do zalania ogórków 4 dag (2 łyżki) soli oraz koper, czosnek.
Weki, w których będzie się kwasić ogórki, starannie wymyć i wyparzyć wrzątkiem. Gumki wymyć, a następnie włożyć do gorącej wody z sodą (½ łyżeczki sody jadalnej na 1 szklankę wody).
Świeże, zdrowe ogórki bardzo starannie wymyć, obciąć końce. Do każdego słoja włożyć kawałek kopru (łodygi i nasiona), pokrojony czosnek (1—2 ząbki na wek), ułożyć w nim ściśle pionowo ogórki. Wodę z solą zagotować i gorącą zalać ogórki. Brzegi słoików dokładnie wytrzeć, nałożyć osuszone gumki, przykrywki i sprężynki.
Przechowywać w chłodnym, suchym, ciemnym pomieszczeniu.